關於部落格
普通讀者的叨叨絮絮。
  • 377396

    累積人氣

  • 5

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

吃的怪癖

我不吃釣來的淡水魚,特別是當我知道這條魚是誰釣的、從哪裡釣來之後,我更是胃口全無了。

說不出什麼大道理,那是一種直覺。

電影《巨人(Giant)》裡,女主角 Leslie(依麗莎白.泰勒飾)跟丈夫 Jordan(洛.赫遜飾)嘔氣後,獨自帶著兩個年幼的孩子回娘家過感恩節。前一幕,孩子興奮地喊著火雞的名字,開心地看著牠在園子裡昂首闊步,到了晚餐時刻,原本活生生的火雞成了餐桌上的佳餚,孩子獲知後放聲大哭,好不傷心,打壞了全家人的過節氣氛。

的確,把自己每天餵養的家禽或家畜宰殺後烹調食用是件很詭異的事,更何況還曾為對方取過名字。

吃自己種植的蔬果就不會有這種感覺,畢竟蔬果不像活蹦亂跳的生物會跟養殖的人產生感情,而且種植的步驟可以自己掌握。

別人種的蔬果就不一樣了,其中的顧慮,多半來自衛生觀念的歧見。

幾年前我住在林口台地上一棟四層樓公寓的三樓,一樓男主人的老母親偶而會從鄉下過來長住,反正閒著也是閒著,她不但在自家狹窄的後院上養雞,還在公寓對面的空地上種起蕃薯來了。

每天清晨,此起彼落的雞啼聲取代鬧鐘,成為左鄰右舍的起床號,想多睡一會兒都很難。

除了噪音,在公寓裡養雞的另一個惱人習題當然就是環境問題囉!

冬天還好,但夏天一到,雞屎的臭味四處飄散,令人難以招架,連到後陽台晒衣服都得戴上口罩。原來,老太太並不勤於清掃雞隻們的糞便,因為她想把它們收集起來用作蕃薯的肥料。

在老太太的善加利用下,稀釋後的雞屎被拿來澆灌蕃薯藤,剁碎後的蕃薯葉被拿去餵養雞隻,公寓養雞計畫推展得完美無比。不多時,屋前這一大片蕃薯葉落得寬闊翠綠,屋後那幾隻雞則長得活潑美麗。

面對左鄰右舍的抗議,孝順的一樓男主人皆以「老人家年紀那麼大了,很難叫她改變鄉下的習慣」輕輕帶過,讓備受聽覺與嗅覺污染的鄰居們徒呼負負。

雖然老太太經常邀我摘取園中肥美的蕃薯葉回家烹調,但是我就是提不起勁,只因為受夠了滋養蕃薯葉的臭雞屎味,於是很難對它們有美味的相關聯想。

何況,要清洗幾次,才能沖掉記憶中的臭氣薰天呢?

不想食用個人垂釣的淡水魚,多少基於同樣的心理障礙。光是想像餵養它們那不怎麼流動的池水、養殖者餵養它們的食物內容,就很折磨人了,那種感覺有點像是撈起自家魚缸內養的魚來食用一樣。

說真的,「眼不見為淨」這句話用在食物上尤其貼切。

《旅遊生活》(Travel & Living) 頻道有一個《古怪食物》(Bizarre Foods with Andrew Zimmern) 的旅遊美食節目,主持人 Andrew Zimmern 遊遍天下,專門挑戰各種古怪噁心的食物,即使是肥胖、蠕動的椰子蟲,他也能欣然入口。不過,看似毫不忌口的光頭主持人Andrew 也有栽跟斗的時刻,而且是敗在兩種十分普遍的台灣平民美食上:在參觀了臭豆腐的泡製過程後,他嚥不下半口臭豆腐,不管是酥炸或清蒸皆然;同樣地,他和絕大多數外國人一樣,在被皮蛋的英文名稱 "Thousand Years Egg" 誤導及驚嚇之餘,也對皮蛋作噁連連。

看在大多數台灣人眼中,Andrew 的反應簡直是暴殄天物,如果當初不讓他事先參觀臭豆腐的泡製過程,說不定他也會吃得很開心呢!

東扯西扯的,odyssey 認為跟食物的關係愈遠愈好,而且,千萬別幫「準食物」取名字啊!


相簿設定
標籤設定
相簿狀態